２月も終わり。

2月が終わりました。

助走とウォーミングアップが終わり、いよいよ〜本番本戦です。

3月4日から、肉体的にも酷使する日々が続きます。

2013年も、残り10ヶ月となりました。

出張・宅配・レンタルのバーベキューを、福岡(九州)から名古屋・広島・大阪・東京などへ～展開中！手ぶらで来て！手ぶらで帰る！究極のお手軽・簡単な本格的ＢＢＱ！

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ジムキャンプ終了！。

春からの過酷なシーズンに向けた、3ヶ月に及ぶ、冬場の集中トレーニング〜"ジムキャンプ"が終了しました。

焼肉をそれなりに抑制しながら(苦笑)の食事を施してまでやりました。

そうもしながら、思い通りに仕上がりました。

軋み続けた体は、脂肪・贅肉を削ぎ落とし〜満ちた心魂にも、よい気が充満しているようです。

元来〜筋肉を付けるためではなく、基礎体力強化のためのジムキャンプです。

ホットフィールズ位のデリバリービジネスをやるには、この位の体を作って臨まなければいけません。

これからのシーズンは、ジムで筋トレしなくても、デリバリーで筋肉が落ちない位です。

万感の思いを胸に……また今年も目前に迫った〜"火祭り"にて、戦場の荒野へと駆けていきます。

時はきました。

また、行く先々で多くの方とお会いできるのを楽しみにしてます。

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来福された方と。

今日は午前中から、会合です。

初対面のこちらの方は、遠路遥々〜筆者に会いに飛行機でやって来られました。

この方は、今度、同業のBBQデリバリーを自身で〜オープンされるそうです。

この業界って…同業他社と交わる交流がない業界でして(苦笑)、非常に珍しいケースなんですが、ある方を介してのご縁でして、利害関係や下心がないという事で、情報交換もあり、お会いする事になった次第です(^^)

最後のディナータイムの「越後屋」まで、場所を変え〜店を変え〜約10時間！(苦笑)、諸々〜話しました。

頑張ってほしいですね！(^^)

我々、ホットフィールズがそちらの地区にオープンする時には、よろしくお願いします。

待っててください♪

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教訓。

去年より〜今年。
昨日より〜今日。
今日より〜明日。

"今"を生き切りながらも…人生には、そんな教訓もあります。

今年の"火祭り"では、"40"以上にも及ぶ〜改善改良点と新サービスを持って挑みますが、、、、

その中で、忘れもしません。

去年の4月6日を。

あの、〓〓〓〓人以上！の"火祭り"ピーク予約を翌7日に控えた〜前夜。

筆者が事故したり、積み込み不足、欠品などはあったものの……

勤務期間の口実・約束を、一方的に放棄し〜その日に辞め去った数名を。

奈落に突き落とされたかのような、悪夢的〜修羅場の7日は、意地でやり抜きました。

その後〜残ってくれたスタッフと、この件で話しあった結論は……

「お金をもらって働いている以上、あれだけの予約が明日あるのを知ってるのに無責任で非常識ですよね。残ってる人がいるのに。クレーム対応も仕事でしょう。」

という事でした。ごもっともです(苦笑)

残ったスタッフだからこその意見と説得力です。そんな心強い〜スタッフ達は、今年も各地区を請け負い、参戦してくれます。

筆者は、去るもの追わず〜絶ち切り、袂を別ったという事です。バッドラックだと。

反省はしても、後悔はしない。

これも、また教訓(苦笑)

去年とは比べ物にならない程、逞しく強くなったつもりです。

筆者らは、全てを肯定として、前進し〜やるだけです。

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商売・ビジネスの鉄則。

何が当たるか、売れるかわからない。

〓誰もが簡単には扱えない商品・サービス、それらの価値。

〓誰もが簡単にはやれない、やらない、真似できない営業アプローチ。

〓直販方式。

〓時流と先見性。

それらを、自らの目線・基準値で取り組んでも成功するとは限りせんが……、ただ、ありきたりの事を当たり前にやってもダメですね。

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充電カフェ？。

大手カフェチェーンで、充電OKなとこを〜"充電カフェ"と呼んでます(笑)

とことん、利用してしまいます(苦笑)

これ、出来ると出来ないじゃ、大違いです。

大画面スマホは、充電の減りがハンパないです(;_;)

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ボーダレスな交流。

どうしても、歳を重ねたり〜同じ仕事・職種に携わり続けていると、人間としての幅や価値観が広がりにくくなったりする気がします。

懸念したりします。

同業や仲良しの人間だけと付き合っていても、深くなっても、広がりが少ない。

深化はあっても、新化にはなりにくいんじゃないかと。

筆者は、今でも常日頃〜緊張感を抱くような方との付き合いもしています。

付き合いは、同業種や同世代だけでなく、業種、世代も超えてやった方がいいと思います。

同業種、同世代での付き合いだけの幅では、村社会的内輪組になりかねないかもしれないです。

業種や世代、居場所までを超えながら心魂を共有できれば、人間としての力や価値観が磨かれ、広がり続けるはずです。

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求人。

今年は〜失敗しないように、しなければなりません。

ここが一番の鬼門でもあります。

アルバイトや学生も重要な戦力です。

今年、弊社が打ち出す条件は、"自分がこれなら働いてもいいなぁ"という数字を出します。

限られた時間の中で、タイミングを見計らいながら〜打ち出しとアプローチをします。

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小さくも大きな決断。

デリバリーシーンで、長きに渡り〜定着してきた(と思ってます)、「ホットフィールズ」のロゴを新調すると共に……「ホットフィールズ」という、ネーミングをサブネームにし、敢えて〜新たなメインのネーミングを春先から打ち出します。

これ、一大決心です。

しかし…上出来で〜覚えられやすく、親しまれやすく、良いと思います★

このタイミングで、踏み切ったのは〜やはり、これから本格的に展開ベースに入る為のブランディグイメージの確立です。

チョイスした〜チェンジは 、チャンスであり、チャレンジでもあります。

まさに……4つの"C"です。

"時は来た"

と思ってます。

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ＡＫＢが食べた物。

11日に福岡で握手会のあった、「AKB48」が、帰りの機内で食べる為に、持ち帰ったのが〜[ めんたい重 ]です。

K料理長、ありがとうございました(^-^)

51個も御無理を言いまして(苦笑)

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構想。

目下〜1日・10時間以上は、ホットフィールズ("火祭り"など)の事で脳が支配されてます(笑)

既に3月も、日々〜1日たりとも予断を許さない危険なスケジュールです(苦笑)

それに見合う〜、数値的にも最高を狙わないといけませんが……

実は、並行して〜"火祭り"後""の展開と戦略も控えてます。

「ホットフィールズ」だけでも、新業態・新サービス案で、"10"をプランしていますので、今年中にやれるだけやろうと思います。

去年同様〜3年分を1年でやりきる位の密度を3月から取り組みます。

他とは、一線をきたす発想とレベルでやらなければなりません。

それ相応の〜進化・深化・新化を成していきます。

まずは上半期までのプランが〜計画通りいけば、福岡を益々離れる事にもなります。

時と仕事に、人生と身を任せます(苦笑)

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品質・品数・価格・時間。

消費マインドの決定打として重要なのは、「品質」「品数」「価格」、そして「時間」とも言えます。

ライフスタイルの多様化による現代社会にあって、良いものを少しでも安く、スムーズに買いたい、スピーディーにサービスを受けたいというニーズに、どれだけ受け答えられるかも、小売業・サービス業の1つの生命線でもあります。

世のメジャーな大企業も軒並み〜時間とコストの削減に取り組みながら、"時は金なり"を実践し、はたまた…"時は負でもある"を示しています。

メディアで知りましたが、某・百貨店では〜20年前には、平均90分というお客様の滞在時間が、今や〜その半分位になっているといいます。接客販売というビジネスモデルの為、時間節約が難しく、対策として…長時間滞在を促すために、情報発信スペースなどを設置するという苦肉の策の知恵を必要とせざるをえないそうです。

逆にコンビニは、時間の節約に一役買ってます。平均買い物時間は4〜5分。大型スーパーで数日分のまとめ買いをすると3倍以上かかるといいます。

そんなスーパー業態にとっては、店舗へ通う時間を省くネットスーパー拡大も不可欠であります。

便利さやスピーディーさを知り、せっかちになりがちな現代人には、ネットの役割も一段と高まります。注文→即日到着も当たり前の時代になり、サービスや商品には、時間の短尺度も求められます。

これで思ったのは……、飲食店や飲食業にも通じるものがありまして〜サービスや味のブレを懸念されたりもしながらも？品数をむやみやたらに増やしメニューの多さを売りにし〜、ロスを出しかねなかったりするより、お客さまが迷いにくい確実な適正ラインナップをスムーズに選択してもらい、スピーディーに提供すべきもミッションでしょう。

ただ…、何が〜"売り"であり、何が"メイン"なのかという''記憶に残る本質,,が、まずありきで、ブレないようにしなければなりませんね。

こんな事を今日のミーティングで思ったりしました。

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改善改良。

とことん、細部に至るまで〜詰めています。

来月から花見シーズンまでどうなる事やら(;_;)

今は、ただひたすら……独自性をブラッシュアップし続けています。

最良への、足し算と引き算も常々です。

今月ももう、あと……2週間を切りました。

皆さん、良い週末を(^-^)

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