久留米・出張ＢＢＱ、バーベキューレンタル。

「平日もまだまだ続く」

日に日に深まる〜秋を感じながら、デリバリーに勤しみます(^-^)

今日の担当は、相性の良い〜久留米です。

雨予報も何のその、時折〜晴れ間ものぞくまずまずの天候です。

雨降ったって決行でしたが(^-^)

そんなお客様は〜福岡の会社様による、毎年恒例のバーベキューの打ち上げ会です。

僕一人でセッテングをやってると〜こんなやりとりがありました………

お客様「去年は、〓〓〓〓に頼んだんですけど、スタッフ2、3人で来てましたよ。」

※一人で大変ですね。と言いたげな？感じでした。

僕「30名様位の人数でしたら、一人でやらないと、僕らのビジネス単価では割に合いませんので(笑)」

そう言いながら、筆者は思いました。

研修でもないかぎり〜2、3人使わないといけないのは、能力の問題としか思えません。

ホットフィールズはスタッフ、一人一人の生産性と作業効率を最大限上げる事も念頭においてますし、それだけの技量・能力ある人材しか使いません。

結果〜それが、お客様へのサービス・満足度向上へ繋がりますから☆

メニュー単価を3000円位に設定して、20名様未満の予約数で、スタッフを2人も3人も使うなんて有り得ません。

今日だって、30名様分の〜BBQコース＋生ビールセット＋焼きそば＋イスのオプションというフルコースでしたが、全てのセッテングをし、炭の火を起こし…食べ飲み出来る状態まで、正味30分で仕上げ、キレイにキッチリ引き渡しました(^-^)

筆者は、今でも現場に入りながら〜これだけ同じ作業の繰り返しをしながらも、昨日より今日、今日より明日、１分、１秒でも速く、キレイにセッテングして、引き渡せるようにやっています。

体で覚えていけば〜時間を見なくても、自然と体内時計で計れるようにもなります。

本当、この仕事はシンプルなようで〜実に奥が深いです。

話しが反れましたが、本日の会も大盛り上がりで、良かったです☆

また、来年もよろしくお願いいたします♪


ありがとうございました！

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